Cultura Veg orienta sobre Vegetarianismo
e Saúde
Recife recebe o médico nutrólogo Eric Slywitch em palestra e curso
É possível viver com saúde sem
ingerir proteína animal? O que tem mais aminoácidos essenciais, carne ou feijão?
Dúvidas do gênero serão respondidas na 12ª edição do Cultura Veg, nesta
sexta-feira (18/10), que vai receber o nutrólogo Eric Slywitch para falar sobre
Vegetarianismo e Saúde. Conhecido como médico da Sociedade Vegetariana
Brasileira (SVB), Eric vem de São Paulo para abordar questões como alimentação
e estilo de vida, benefícios à saúde, cuidados com nutrientes, atividade física
e suplementos. A palestra é de graça, com direito a lanche vegano, e começa às
17h, com uma introdução ao tema, no auditório do Tribunal Regional Eleitoral (TRE),
situado na Av. Agamenon Magalhães, 1160, Graças.
No dia seguinte, sábado (19), Eric
Slywitch realiza um curso sobre o mesmo tema com informações mais técnicas,
voltadas para profissionais de saúde, estudantes, e público interessado em se aprofundar
em assuntos como metabolismo, nutrientes, exames de sangue e suplementos, de
forma que os participantes tenham mais recursos para avaliar e tratar pacientes
vegetarianos ou não. O curso será realizado no Centro de Ciências Sociais
Aplicadas da UFPE das 8h30 às 17h. O valor é R$ 150, com apostila, certificado
e lanche vegano inclusos. Informações e inscrições: svbrecife@gmail.com
De acordo com a coordenadora da SVB
Recife, Bárbara Bastos, Considerando o aumento da demanda de vegetarianos
observada nos últimos anos, essa é uma oportunidade para os profissionais
da área de saúde conhecerem ainda mais sobre o assunto e poderem
atender cada vez melhor esse público crescente. “Para os demais interessados, é
uma ótima oportunidade para conhecer melhor sobre como uma alimentação
vegetariana pode propiciar benefícios para a saúde", diz ela, que vai
abrir a palestra falando sobre “Vegetarianismo e suas motivações: pelas
pessoas, pelos animais e pelo planeta”.
SAÚDE – Uma das orientações que Eric Slywitch vai dar nos encontros é a
necessidade de acompanhamento profissional. “Na realidade é importante não só
que vegetarianos e veganos avaliem a alimentação, mas também onívoros, pois a
alimentação de grande parte das pessoas que consomem carne é ruim. O que muda
apenas é a forma de elaborar o cardápio”, revela ele.
Na hora de escolher o profissional é
necessário saber o que se busca. O nutricionista fez faculdade de nutrição e possui
abordagem mais voltada para o conhecimento do alimento e o que ele pode fazer
no corpo humano. Já o nutrólogo é formado em medicina e avalia o que o corpo
humano está fazendo com os alimentos que ingere. Para o nutrólogo Eric Slywitch,
ambos devem trabalhar em parceria.
Outra dica é procurar orientação de
profissionais mais atualizados. “O próprio Conselho de Nutrição de São Paulo e
Mato Grosso do Sul (CRN3) disponibiliza em seu site um manual de orientação de prescrição,
com um guia alimentar de dietas vegetarianas para adultos, basta clicar sobre o
meu nome no link: http://www.crn3.org.br/legislacao/pareceres.php”,
arremata.
ERIC SLYWITCH – Médico, Mestre em
Nutrição (Unifesp/EPM), Especialista em Nutrologia, Especialista em Nutrição
Parenteral e Enteral, Pós-graduado em Nutrição Clínica. Docente dos cursos de especialização
(pós-graduação latu sensu) no Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e
Parenteral (Ganep), no Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização (IPCE)
e Faculdades CBES (Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos). Diretor do
Departamento de Medicina e Nutrição da SVB. Autor dos livros: “Alimentação sem
carne – guia prático” e “Virei vegetariano. E agora?”.
SERVIÇO:
12º Cultura Veg - Vegetarianismo e
Saúde
Palestrante: Nutrólogo Eric Slywitch
Quando: Sexta-feira (18/10) a partir
das 17h
Onde: Auditório do Tribunal Regional
Eleitoral (TRE) – Avenida Agamenon Magalhães, 1160, Graças.
Quanto: de graça
Curso: Vegetarianismo e Saúde
Quando: Sábado (19/10) das 8h30 às
17h
Onde: Centro de Ciências Sociais
Aplicadas da UFPE
Quanto: R$ 150 (com apostila,
certificado e lanche vegano)
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